Etiket arşivi: nefis cikolatalı kek tarifi

Çikolatalı Elmalı ve Tarçınlı Kek Tarifi

tarçinÇikolatalı Elmalı ve Tarçınlı Kek Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
3 yumurta (oda sıcaklığında yarım saat bekletilmiş)
4 yemek kaşığı kakao
2 adet orta boy taze elma
1 çay kaşığı tarçın
Vanilya
Kabartma tozu

2 çay bardağı mısır özü veya ay çiçeği yağı (kokmazsa riviera veya sızma zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
Yumurtaları çırpma kabına kırın ve iki su bardağı şekeri üzerine ekleyin. Yumurtalar oda sıcaklığına geldiyse beklemeden çırpabilirsiniz. Eğer gelmediyse biraz bekletin. Yaklaşık 10 dakika yüksek hıza alınmış mikserle çırpın. Karışım açık sarı ve köpüklü hale gelmeli.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ince bir elekten geçirerek ayrı bir kapta birleştirin. Elmaları soyun ve küp küp doğrayın. Eğer hoşunuza gidiyorsa küpleri büyükçe de yapabilirsiniz. İri kesilmiş elmalar piştikten sonra kekin içinde yok olmuyor ve yemesi pek güzel oluyor. Kesilmiş elmaları da unlu karışıma ilave edin. 1 çay kaşığı tarçını da ekledikten sonra karışım homojen olana kadar iyice karıştın. Özellikle un ve kakao ayrı ayrı görünmemeli iyice birbirine karışmalı. İki çay bardağı sıvı yağı iyice çırpılmış yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve 1 dakika daha düşük hızda çırpın. Karışım parlak ve yağlı görünmeli ama kabarıklığı tamamen gitmemeli.
Mikseri artık kaldırabilirsiniz. Kakaolu unlu hazırlamış olduğunuz karışımı şekerli karışıma ekleyin ve bir çatal, kaşık veya el çırpıcısı yardımıyla güzelce karıştırın. Çikolatalı bir macun kıvamına gelene kadar karıştırmayı sürdürün. Karışımın homojen olduğundan emin olduktan sonra bırakabilirsiniz.Yuvarlak bir kek kalıbı veya orta boy kare veya dikdörtgen bir borcam kullanabilirsiniz. Kap ne kadar büyükse kek o kadar incelecek ve orantılı olarak da çabuk pişecektir bilginiz olsun. Bir miktar sıvı yağı peçete yardımıyla kalıba sürün. Tüm taban ve kenarları güzelce yağlayın.
Fırını 180 derecede alt ve üstü pişirecek ayara getirin ve önden ısıtın. Karışımı kek kalıbına dökün ve ısınmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kalıpların büyüklüğüne ve fırınınıza göre bu süre değişebilir. Eğer bütün ev kek kokmuşsa piştiğini düşünüyorsanız 30. dakikadan sonra kibrit çöpü ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kibrit çöpüne malzeme yapışmıyorsa kekiniz pişmiştir.Fırını kapattıktan sonra en az 15 dakika açıkta soğumasını bekleyin. Arzu ederseniz ılık haliyle yanına bir top vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.