Kategori arşivi: Tarifler

Damla Sakızlı Kurabiye – Tarifi

renkİzmir’in sahil kesimlerine ait olan bu damla sakızlı kurabiye Çeşmede ve Alaçatı’da en çok sevilen yenen kurabiyedir. İzmir’de alaçatı ve çeşmeye uğradığınız zaman pastahanelerde bol bol satılan kurabiyeden alabilir sevdiklerinize yedirebilirsiniz. Evde bile yapabilirsiniz işte bizde bunun için bu makaleyi açalım istedik sizlere Damla Sakızı Kurabiye’nin tarifi sizlerle :
Malzemeleri verelim önce :
2 yumurta, 2 su bardağı tooz şeker, 1 su bardağii süt, 1 su bardaği sıvı-yağ yahut eritilmiş tereyağıda olabilir, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ayrıca 1 çay kaşığıda karbonat, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çorba kaşığı ile sirke, 1 paket vanilya, 1 çay tabağı portakal birde limon rendesi (2sinin toplamı), Kurabiyelerin üzerine serpmek için lazım olacak toz şeker ve birazcık tarçın, iki üç tane damla sakızı (ezilip toz haline getirilmiş) ya da bir paket damla sakızlı vanilya lazım şimdi,

Yapılışına geçelim : Sırasıyla yumurtaları, toz şekerimizi, sütümüzü, sıvıyağımızı ve sirkemizi hepsini karıştırın. Sonraki adımda un, tarçın, kabartma tozu ve karbonat koyacağız ve ellerimizle hamuru hafifçene yoğuracağızz. En son adım ise damla sakızlı vanilyamızı ya da limonlar, portakallar rendelerini ilave ediyoruz.

Şimdi ele yapışan hamur hemen 30 dakika kadar buzdolabina konur. Sonra el yardımı ile elimize biraz yağlayabiliriz oradan alarak şekil vererek unlanmiş tepsimize ceviz büyüklüğü şeklinde koyuyoruz.

Sonra üzerlerine tarçın sonra da toz şeker serpilir 200 derecelik fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Kurabiyeler piştikten sonra dişari çıkarılır ve az soğuduktan sonra üzerine ikinci tepsimiz konur buda kurabiyeler taşlanmasin diye yapilir sonrada servis yapabiliriz. Damlar sakızlı kurabiyeniz afiyet olsun!